La panadería es un arte de miles de años de antigüedad y ha estado presente en la evolución y transformación de las sociedades. Es a través de esta labor que se obtiene el pan, uno de los productos más antiguos del mundo y considerado por muchas culturas como sinónimo de alimento, formando además una expresión …
Minerva S.A. inauguró nueva planta para la producción de azúcar invertida en Ecuador La empresa Minerva S.A. comercializa materia prima alimenticia desde 1999, desde su inicio recurrieron a maquiladores para cubrir la necesidad que tenían de algunos semielaborados, por lo que, actualmente han decidido incursionar en el mundo industrial y dejar de ser una empresa …
Con un sellador al vacío profesional es posible extraer hasta el 99,8% del aire de un producto alimenticio, un paquete de alimentos y una cámara de vacío. El envasado al vacío de productos alimenticios tiene muchos beneficios: AMPLIAR LA VIDA ÚTIL DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOSEl envasado al vacío de su producto reduce el crecimiento bacteriano …
¿Cuáles son los beneficios del envasado al vacío de alimentos? Leer más »
Evaluar y gestionar los peligros de los pisos de procesamiento de alimentos con prácticas de saneamiento efectivas Los incidentes adversos de seguridad alimentaria que provocan la pérdida de productos y las retiradas del mercado presentan un riesgo comercial significativo para los fabricantes de alimentos en la actualidad. Las crecientes expectativas de los consumidores y las …
Los riesgos de patógenos en el suelo de su planta de alimentos Leer más »
El equipo juega un papel fundamental en las estrategias de limpieza y desinfección. A medida que la demanda minorista aumentó durante la pandemia de COVID-19, los fabricantes de alimentos y bebidas se vieron obligados a aumentar rápidamente la producción para mantener el ritmo. A medida que los procesadores cambiaron sus horarios para mantenerse al día con …
KANSAS CITY – La proteína de suero se asocia ampliamente con los productos de nutrición deportiva debido a su sabor y perfil de aminoácidos. Sin embargo, los formuladores de alimentos y bebidas también pueden considerar la proteína de suero para otras aplicaciones, incluidas las que promueven los beneficios antienvejecimiento y de inmunidad. Lacprodan Hydro.Rebuild fue lanzado …
El papel del suero en el envejecimiento saludable Leer más »
La industria alimenticia y la sostenibilidad de la alimentación de una población mundial en continuo crecimiento se ha beneficiado durante décadas de la producción en laboratorio de sabores idénticos al natural mediante la imitación de los componentes químicos de la naturaleza y su réplica en grandes cantidades. No obstante, en la actualidad se ha vuelto …
Para una empresa de alimentos, bebidas, cosmética o farmacéutica, o cualquier otra empresa que fabrique productos que serán consumidos o utilizados directamente por las personas, los procesos deben someterse a un estricto escrutinio en cuanto a limpieza, contaminación, saneamiento y calidad. Por esta razón, estas empresas tienen una tarea particularmente difícil en lo que respecta …
Lubricantes de grado alimenticio y su lugar en el programa HACCP Leer más »
Durante varios años, la entrega de comida (más allá de la pizza tradicional) ha crecido de una manera sin precedentes. Los consumidores han adoptado las nuevas opciones, pero las autoridades reguladoras e incluso algunas entidades de la industria alimentaria no siempre se han mantenido al día con estas innovaciones. Desde la entrega de kits de …
¿Quién gestiona la seguridad alimentaria de la entrega de alimentos? Leer más »
La elaboración del pan es uno de los procesos alimentarios más antiguos que se conocen, su producción ha evolucionado desde el neolítico hasta hoy para dar lugar a uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. A pesar de que hace unas décadas el pan fue considerado un alimento “no sano” hoy en …
