En los últimos años, el sistema alimentario mundial ha enfrentado presiones sin precedentes debido a factores como el cambio climático, el crecimiento poblacional, la pandemia de COVID-19 y las tensiones geopolíticas. La capacidad de alimentar a una población en constante aumento ha sido motivo de intensos debates en foros económicos y políticos. El enfoque en la seguridad alimentaria —que se refiere a garantizar el acceso adecuado y estable a alimentos suficientes y nutritivos— se ha vuelto una prioridad global. Sin embargo, el concepto de resiliencia del sistema alimentario ha ganado relevancia, destacándose como un elemento