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FORTIFICACIÓN DE BEBIDAS: una visión global de las tendencias y oportunidades del mercado
Como una estrategia efectiva para suplir las carencias nutricionales de la población y para compensar pérdidas de nutrientes durante la fabricación de productos alimenticios, la fortificación es un proceso que ya se viene realizando desde hace muchos años. Para favorecer su alcance, se han establecido regulaciones, convirtiéndola en masiva y obligatoria en algunos casos, según la región y el tipo de alimento; sin embargo, también es de conocimiento, la existencia de la fortificación voluntaria, orientada por el mercado, que según
Innovaciones en Bebidas Funcionales y Deportivas: Potenciando el Rendimiento y Recuperación de los Atletas
La industria de las bebidas funcionales y deportivas ha experimentado una evolución significativa, impulsada por los avances en la ciencia de la nutrición y el aumento de la demanda de productos diseñados para optimizar el rendimiento y la recuperación de los atletas. Bebidas Electrolíticas Agua de Coco y Derivados Naturales El agua de coco, reconocida por su contenido natural de electrolitos, se combina con otros ingredientes naturales para mejorar su perfil nutricional. Mezclas de Agua de Coco: Estas combinaciones incluyen
Formulación de Bebidas que No Dañan los Dientes
En la actualidad, los debates en torno a la alimentación saludable y las crecientes demandas de políticos y consumidores por productos alimenticios más sanos representan un desafío significativo para la industria de bebidas y dulces. Estos productos, frecuentemente cargados de azúcar, han sido señalados como culpables en discusiones sobre la obesidad, la diabetes y la mala salud dental. En respuesta, algunas empresas han comenzado a innovar, ofreciendo versiones sin azúcar y de bajo contenido calórico, pero estas medidas no han
La Vigilancia Sanitaria: Un Pilar Fundamental para la Seguridad Alimentaria
En los últimos meses, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) ha intensificado sus acciones para clausurar establecimientos que incumplen con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Recientemente, hemos visto intervenciones en una pizzería y un local de parrilladas en Guayaquil debido a la presencia de plagas y condiciones insalubres. Estas acciones se suman a la clausura de locales de comida típica, donde se encontraron cucarachas, ratas y una alarmante falta de limpieza. Estas medidas ponen
El Rol de los Cobots en la Fabricación de Alimentos: Un Análisis Técnico
La incorporación de robots en la fabricación de alimentos ha evolucionado significativamente, especialmente con la llegada de los cobots (robots colaborativos). Mientras que los robots industriales tradicionales han sido un pilar en las líneas de producción durante décadas, los cobots representan una innovación más reciente que está cambiando el panorama de la automatización en la industria alimentaria. Diferencias entre Robots Industriales y Cobots Los robots industriales y los cobots difieren en varios aspectos clave. Los robots industriales tradicionales suelen ser
¿Cuántos cafés se pueden tomar al día, según los expertos?
La cantidad adecuada para obtener beneficios sin sufrir efectos secundarios Si el café es una parte esencial de tu rutina diaria pero también te preocupa cuidar tu salud, es importante saber cuántas tazas de café puedes consumir al día sin comprometer tu bienestar, según los expertos. Café: Beneficios y riesgos El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial, conocida tanto por sus numerosos beneficios para la salud como por los posibles efectos secundarios que puede tener
