Inocuidad alimentaria

🛡️ Vida útil de los alimentos enlatados: criterios técnicos

El enlatado es uno de los métodos más eficaces de conservación de alimentos a largo plazo. Este artículo analiza la estabilidad de los productos enlatados desde una perspectiva técnico-científica, considerando variables como la acidez del alimento, el tipo de procesamiento térmico, el estado físico del envase y las condiciones de almacenamiento. Se revisan también las …

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Selección de Pisos para Instalaciones de Producción de Alimentos y Bebidas

La inocuidad alimentaria es una prioridad esencial en la industria de producción de alimentos y bebidas. Uno de los aspectos clave para garantizarla es el diseño adecuado de las instalaciones, especialmente los sistemas de suelos. El tipo de piso utilizado no solo afecta la durabilidad y el mantenimiento del entorno, sino que también es un …

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