El desperdicio de alimentos es uno de los problemas más críticos que enfrenta el sistema alimentario global. Según la FAO, cerca de un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierden o desperdician cada año, lo que genera graves consecuencias económicas, ambientales y sociales. Dentro de este escenario, el pan y los productos …
La Dra. Aoife Marie Murphy de Kerry explica por qué la industria alimentaria debe unirse para crear soluciones nutricionales sostenibles que brinden una mejor nutrición sin comprometer el sabor y al mismo tiempo minimicen el impacto ambiental negativo. La Urgencia de la Innovación en Alimentación En noviembre de 2023, la población mundial alcanzará los ocho …
Comer de Forma Inteligente: Innovar en Alimentación para la Salud, el Sabor y el Planeta Leer más »
La eficacia de los sistemas nacionales de control de los alimentos es crucial para asegurar la inocuidad y la calidad de los alimentos comercializados, tanto a nivel nacional como internacional. Estos sistemas también combaten el fraude alimentario y promueven prácticas justas que fomentan oportunidades económicas a lo largo de toda la cadena alimentaria. Elementos Fundamentales …
Garantizando la Inocuidad y Calidad de los Alimentos a Nivel Global Leer más »
Alimentos más seguros, mejor salud” es el tema del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año , que se celebra el 7 de junio de 2022. El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es un esfuerzo anual para generar conciencia mundial sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos e …
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022: Alimentos más seguros, mejor salud Leer más »
La Agencia de Protección ambiental de los Estados Unidos define al desperdicio de alimentos como “desperdicios de comida preparada o alimentos que no se ha consumido de residencias y establecimientos comerciales como tiendas de comestibles, restaurantes y locales de producción, cafeterías, cocinas institucionales, fuentes industriales así como los comedores de empleados”. Según la Organización para …
