Desde hace varios años, los consumidores han incrementado su interés por productos que les aporten a su salud. Uno de ellos, perteneciente a la categoría de lácteos, es el Kéfir. Éste, ha venido cobrando importancia en los últimos dos años. El Kéfir de leche es uno de los productos lácteos más antiguos que se conocen. …
EL KÉFIR DE LECHE, BEBIDA ANCESTRAL QUE ESTÁ REGRESANDO A LAS PERCHAS MUNDIALES Leer más »
La crisis financiera de 2008 nos demostró lo que puede suceder cuando la reducción de los ingresos y la incertidumbre hacen que la gente gaste menos y que la demanda disminuya. Las ventas cayeron. También la producción. Además, los más afectados se vieron obligados a volver a estrategias de supervivencia negativas -como la venta de activos productivos, …
¿Cómo afectará la pandemia a la demanda de alimentos? Leer más »
¿Has tomado la resolución de estar sano? Vas a la tienda para elegir entre dos productos, buscando la mejor opción. ¿Pero entonces, qué? ¿Cómo eliges? ¡Has leído la etiqueta, por supuesto! Son algo que damos por sentado, pero son enormemente importantes para nuestra salud y bienestar. Las etiquetas de los alimentos garantizan que la comida es lo que pensamos que …
6 cosas que las etiquetas de los alimentos nos ayudan a mejorar Leer más »
Desde el pasado 9 de mayo, las fundas plásticas tipo camiseta, utilizadas para el acarreo, es decir aquellas fundas plásticas con o sin asa, producidas a partir de resinas de polipropileno de alta y de baja densidad, o polietileno de baja densidad, tendrán que cancelar un valor impuesto de $0,04 en todo el país. De …
En Ecuador se paga $0,04 de impuesto a las fundas plásticas Leer más »
Un nuevo envase biodegradable desarrollado por la Universidad Politécnica de Cataluña permite alargar la vida del producto sin usar ningún tipo de compuesto sintético. Un nuevo material sostenible ha sido probado probado con éxito en frutas y hortalizas. Los envases comestibles no son un invento nuevo: desde hace siglos utilizamos tripas para envolver carne y hacer salchichas …
Un nuevo envase biodegradable y comestible alarga la vida del alimento Leer más »
El Informe mundial sobre las crisis alimentarias (GRFC) 2020 es el resultado de una evaluación conjunta y consensuada de las situaciones de inseguridad alimentaria aguda en todo el mundo realizada por 16 organizaciones asociadas. El mismo muestran que el número de personas con inseguridad alimentaria aguda que necesitan asistencia urgente en el mundo está aumentando. …
La inseguridad alimentaria ha aumentado mundialmente Leer más »
La compra de comestibles sigue siendo una necesidad durante esta pandemia y muchas personas tienen preguntas sobre cómo hacer sus compras de manera segura. Queremos asegurarles a los consumidores que actualmente no existe evidencia de que los alimentos para humanos o animales, o los envases donde se empacan los alimentos estén asociados con la transmisión …
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) recomiendan el uso de simples cubiertas faciales de tela para disminuir la propagación del virus y ayudar a las personas que no saben que tienen el virus a transmitirlo a otros. Esto ha llevado a preguntar al Sector de Alimentos …
La búsqueda de calidad de vida con hábitos más saludables ha ganado más y más seguidores; tanto jóvenes como adultos están comprometidos a practicar deportes y tener una dieta más equilibrada. En la rutina diaria, a menudo, es complicado llevar una dieta óptima y esto puede poner en riesgo los resultados esperados. Disminuir la ingesta …
En la actualidad el consumo de azúcar es una de las causas de diversos trastornos metabólicos como la obesidad, incremento del índice glicémico, incremento de glucosa postprandial y la elevación de niveles de insulina. Una estrategia eficaz para el control de peso y enfermedades es la sustitución de azúcar por edulcorantes no calóricos, por lo …
