Dado que la industria de bebidas contribuye con el cuatro por ciento de las emisiones globales de CO2, ¿Cómo pueden las empresas adaptarse con iniciativas ecológicas y un compromiso genuino esencial en medio de regulaciones en evolución? La industria de las bebidas enfrenta un desafío considerable en su camino hacia la sostenibilidad ambiental. En el …
La generación de residuos en el sector manufacturero puede originarse por diversas vías. Entre ellas se encuentran productos que no cumplen con los requisitos de peso, embalajes incorrectos, desarrollos de nuevos productos, defectos en los productos y contaminación. Aunque resulta frustrante desde una perspectiva financiera, es crucial tener en cuenta también los impactos ambientales. Cada …
La industria de alimentos y bebidas ha sido durante mucho tiempo uno de los sectores más grandes y fundamentales de la economía global. Para aquellos que lideran esta industria, se presenta una vasta oportunidad de crecimiento; sin embargo, este crecimiento conlleva riesgos que pueden impactar negativamente en las operaciones, la rentabilidad y la reputación. Aunque …
10 riesgos comunes en la industria de alimentos y bebidas Leer más »
A medida que el mundo se adentra rápidamente en un entorno dominado por la inteligencia artificial (IA), la industria de alimentos y bebidas está adoptando tecnologías de vanguardia, como la IA conversacional (CAI) y la IA generativa (GAI), para transformar radicalmente el panorama de los servicios alimentarios. Según el Informe sobre el estado de la …
La IA permite a los fabricantes de alimentos mejorar el control de calidad y la seguridad alimentaria, mejorar la eficiencia y más. Los beneficios vanguardistas de la inteligencia artificial (IA) trascienden ampliamente el ámbito tecnológico, extendiéndose a diversas industrias, desde la atención médica hasta el comercio minorista y la educación. La fabricación y la cadena …
La abundancia de opciones y los precios asequibles de los alimentos procesados y ultra procesados hace prevalente su consumo en la región, generando enfermedades y malnutrición. Desarrollar productos con reducción de nutrientes críticos es una oportunidad para la Industria Alimentaria y un beneficio para el consumidor, que busca cada vez más productos con buen valor …
REDUCCIÓN DE NUTRIENTES CRÍTICOS EN ALIMENTOS PROCESADOS Leer más »
Reciclable, contenido reciclado, compostable, fabricado con biomateriales: ¿Cuál de estos factores realmente contribuye a un envase seguro y sostenible? La verdad es que esta pregunta no aborda la esencia del asunto, especialmente cuando hablamos de envases para alimentos. Tomemos, por ejemplo, una hamburguesa de comida rápida que generalmente se sirve en una caja de cartón, …
¿Cuál es la prioridad principal cuando se trata de envases sostenibles? Leer más »
En la industria de los frutos secos, la seguridad alimentaria se ha convertido en una misión fundamental que va más allá de cumplir con las regulaciones gubernamentales. La razón es clara: los buenos resultados en este ámbito son cruciales para el éxito empresarial. La confianza del consumidor, la protección de las marcas y la toma …
Lograr una “Cultura de Seguridad Alimentaria Madura” es un objetivo alcanzable para todas las empresas del sector alimentario. La etapa de madurez puede variar según la exposición y el alcance de cada empresa. A pesar de que todas las empresas de alimentos deben cumplir con las regulaciones, la falta de recursos humanos, procesos o sistemas …
El Día Mundial de la Alimentación, celebrado el 16 de octubre de cada año, es una ocasión importante para recordar la importancia de la alimentación en nuestras vidas y, en el caso del Día Mundial de la Alimentación 2023, también para destacar el papel fundamental del agua como base de los alimentos. El acceso al …
Día Mundial de la Alimentación: El agua como base de los alimentos y la existencia Leer más »
