Los probióticos son microorganismos vivos que se adicionan a los alimentos en su estado activo y que brindan varios beneficios para la salud. Desde hace varias décadas, se ha venido promoviendo su consumo principalmente por beneficios sobre la salud digestiva. Actualmente, de acuerdo con un artículo publicado en el portal Nutraingredients, el negocio de la venta de probióticos asciende a 40 billones de dólares al año a nivel mundial y se los puede encontrar en productos como yogures, postres a base de yogurt, cereales, suplementos y en una gran variedad bebidas líquidas y en polvo. Incluso, según un artículo publicado en la revista estadounidense Food Business News, en los Estados Unidos, un 38% de los consumidores dice que adiciona probióticos a su dieta. Debido a su popularidad, científicos de todo el mundo, han venido estudiando beneficios adicionales que se pueden obtener por su consumo y en este artículo presentamos a algunos de ellos.
Salud del corazón
Recientemente, se ha descubierto que ciertas cepas de microorganismos probióticos pueden actuar sobre sustancias que cuando están en exceso, llegan a afectar al corazón. Este es el caso del colesterol LDL o colesterol malo. Una cepa de Lactobacillus reuteri desarrollada en Estados Unidos y probada por medio de estudios clínicos realizados en una muestra de 241 personas, tiene un efecto sobre la habilidad natural que tiene el cuerpo para eliminar el colesterol por medio de la bilis. Esta cepa, tiene la capacidad de producir una enzima que fragmenta los ácidos biliares que son producidos por la bilis en el hígado para transportar grasa y colesterol a través el torrente sanguíneo. Dicha fragmentación, tiene como consecuencia que la absorción de colesterol LDL se normalice y se mantenga en niveles adecuados. Debido a sus interesantes beneficios, ya se está utilizando esta cepa gran variedad de productos como yogurt, jugos de fruta, chocolate, queso, postres congelados, grasas y aceites.
Efecto sobre la salud cerebral
Desde hace algunos años, científicos han estado investigando sobre la relación entre tener una microflora intestinal saludable y el correcto funcionamiento del cerebro. Varios estudios preclínicos han señalado que efectivamente esta relación existe. Esto se debe a que, durante los primeros años de vida, la microflora intestinal tiene un papel clave sobre la maduración de algunos de los sistemas que regulan al cerebro. Incluso se ha demostrado que hay una asociación entre las personas que tienen un deterioro en la función gastrointestinal con trastornos como el autismo y enfermedades como Alzheimer y Parkinson. Sin embargo, debido a la complejidad de los estudios, las universidades e institutos especializados continúan investigando a fondo para tener más datos al respecto.
Efecto sobre el sobrepeso
Los estudios sobre probióticos también han sido dirigidos hacia una de las enfermedades más importantes de los últimos tiempos a nivel mundial: la obesidad. Du Pont® Nutrition and Health realizó una investigación que posteriormente resultó en el desarrollo de unas cepas de probióticos (Bifidobacterium lactis B420™) que se comercializan bajo la marca “Howaru Shape” y ayudan a controlar la grasa corporal total, reducen la grasa ubicada en la cintura y disminuyen el apetito en adultos con sobrepeso. Esto, se consigue al consumir estos probióticos por 6 meses sin hacer cambios en la dieta ni en la actividad física. De igual manera, se obtienen resultados positivos al combinar Howaru Shape con la polidextrosa Litesse®, parte del portafolio de Du Pont®, según se pudo observar en un estudio realizado en 240 adultos sanos. Los microorganismos actúan aumentando la integridad de los epitelios del intestino, los cuales, son fundamentales para la digestión y cambian el tipo de microflora que se encuentra allí. Esto último porque según un estudio realizado por la Washington University en Saint Louis (EEUU), la microflora de los intestinos de las personas que tienen sobrepeso es diferente que las personas que se encuentran en el peso adecuado.
Efecto sobre el cáncer de colon
En las últimas semanas, se reveló un estudio realizado por la Universidad de Gotemburgo (Suecia) y los científicos de Du Pont® Nutrition and Health donde se descubrió que las cepas probióticas de Du Pont®, Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bl-04® y Lactobacillus acidophilus NCFM®, pueden alterar y cambiar la microflora intestinal en pacientes diagnosticados con cáncer de colon. Éste, se basó en que cuando las personas tienen enfermedades como el cáncer (especialmente el de colon), sufren cambios en su flora intestinal y requieren de bacterias que producen una sustancia conocida como “butirato” para suprimir el crecimiento de células cancerígenas. Los probióticos de Du Pont®, consiguieron actuar sobre la microflora y realizar este cambio gracias a una matriz especial que protege a las mismas.
Soluciones que ofrece Corporación Codan
Howaru® es una línea de probióticos premium que son respaldados por estudios científicos. Se pueden aplicar en productos como: bebidas, confites, lácteos, suplementos y postres congelados. Cada uno brinda beneficios a la salud diferentes y son fáciles de usar.
Para mayor información contactarse con el representante exclusivo de Du Pont Nutrition and Health, Corporación Codan Cía. Ltda. (ventas@co-dan.com)
Autor: MSc. Daniela Casares
Fuentes:
-Danisco.com (2017). Howaru Probiotics. Obtenido en línea el 10 de Octubre del 2017 de: http://www.danisco.com/product-range/probiotics/howarur-premium-probiotics/howarur-shape/
– Food Business News (2017). Keeping pace with health and wellness trends. by Monica Watrous. Obtenido en línea el 10 de Octubre del 2017 de: http://www.foodbusinessnews.net/articles/news_home/Consumer_Trends/2017/10/Keeping_pace_with_health_and_w.aspx?ID={6571B5BA-F86B-4607-A3BF-356ED5C3FE13
– Industria Alimenticia (2016). Los probióticos podrían mejorar el estado de ánimo. Obtenido en línea el 10 de Octubre del 2017 de: https://www.industriaalimenticia.com/articles/88566-los-probi%C3%B3ticos-podr%C3%ADan-mejorar-el-estado-de-%C3%A1nimo
– Industria Alimenticia (2017). Estudio demuestra que los probióticos de Dupont impactan la microbiota intestinal en pacientes con cáncer de colon. Obtenido en línea el 10 de Octubre del 2017 de: https://www.industriaalimenticia.com/articles/89041-estudio-demuestra-que-los-probioticos-de-dupont-impactan-la-microbiota-intestinal-en-pacientes-con-cancer-de-colon
-Nutraingredients (2017). Probiotics: Moving beyond gut health by applying scientific rigor to emerging opportunities. Obtenido en línea el 10 de Octubre del 2017 de: https://www.nutraingredients.com/News/Promotional-Features/Probiotics-Moving-beyond-gut-health
– Nutraingredients (2017). Howaru Shape: A new way of looking at weight management. Obtenido en línea el 10 de Octubre del 2017 de: https://www.nutraingredients-usa.com/Article/2017/05/26/Howaru-Shape-A-new-way-of-looking-at-weight-management
