La inteligencia artificial (IA) está transformando rápidamente la industria de alimentos y bebidas, desbloqueando oportunidades significativas para la innovación, la eficiencia y el crecimiento. Se estima que el sector podría aprovechar una oportunidad de crecimiento de millones en ingresos gracias a la aplicación de estas tecnologías disruptivas. 1. Optimización de la cadena de suministro La …
Importancia de las proteínas en la salud humana Las proteínas son esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano, desempeñando roles clave en la formación de músculos, piel, enzimas y hormonas. Sin embargo, alrededor de mil millones de personas en el mundo sufren una ingesta inadecuada de proteínas, lo que conlleva problemas de salud significativos como …
En Ecuador, el sector empresarial ha experimentado una transformación significativa hacia la sostenibilidad, y el sistema de clasificación de YPSILOM ha jugado un papel crucial al ofrecer una evaluación objetiva de las empresas más comprometidas con prácticas responsables. Inspirado en estándares internacionales como el Global 100 Most Sustainable Corporations y el Dow Jones Sustainability Indexes …
Empresas de Alimentos Sostenibles en Ecuador, Informe 2024 Leer más »
La Dra. Aoife Marie Murphy de Kerry explica por qué la industria alimentaria debe unirse para crear soluciones nutricionales sostenibles que brinden una mejor nutrición sin comprometer el sabor y al mismo tiempo minimicen el impacto ambiental negativo. La Urgencia de la Innovación en Alimentación En noviembre de 2023, la población mundial alcanzará los ocho …
Comer de Forma Inteligente: Innovar en Alimentación para la Salud, el Sabor y el Planeta Leer más »
El debate en torno a los alimentos ultraprocesados (UPF por sus siglas en inglés) ha cobrado relevancia en los últimos tiempos, sin embargo, su complejidad y los matices que lo rodean hacen que sea un tema difícil de abordar para los consumidores. Según un estudio realizado por el Observatorio del Consumidor, bajo el impulso de …
Revelando las percepciones sobre los alimentos ultraprocesados Leer más »
Dado que la industria de bebidas contribuye con el cuatro por ciento de las emisiones globales de CO2, ¿Cómo pueden las empresas adaptarse con iniciativas ecológicas y un compromiso genuino esencial en medio de regulaciones en evolución? La industria de las bebidas enfrenta un desafío considerable en su camino hacia la sostenibilidad ambiental. En el …
