El estado actual de la producción de proteínas: desafíos y oportunidades hacia la sostenibilidad
Importancia de las proteínas en la salud humana Las proteínas son esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano, desempeñando roles clave en la formación de músculos, piel, enzimas y hormonas. Sin embargo, alrededor de mil millones de personas en el mundo sufren una ingesta inadecuada de proteínas, lo que conlleva problemas de salud significativos como …
