Postbióticos: la nueva generación de ingredientes funcionales que redefine la innovación alimentaria
La industria alimentaria atraviesa una transformación acelerada impulsada por el creciente interés en la salud intestinal, la inmunidad y el desarrollo de ingredientes funcionales más estables y seguros. Dentro de este escenario, los postbióticos han emergido como una de las categorías con mayor potencial tecnológico, generando nuevas oportunidades para fabricantes de alimentos, bebidas y suplementos …
