Parásitos transmitidos por los alimentos de importancia médica: un desafío importante para garantizar la seguridad alimentaria
Las enfermedades parasitarias transmitidas por los alimentos a menudo se pasan por alto en los programas de control de la inocuidad de los alimentos, aunque se sabe que representan una grave amenaza para la salud humana. De los numerosos agentes biológicos transmitidos por los alimentos que amenazan la salud pública, los parásitos transmitidos por los …
