Cómo mantener saludables a las personas que evitan la lactosa: nutrición, riesgos y alternativas
La leche y sus derivados han sido históricamente considerados pilares nutricionales por su riqueza en calcio, proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, cerca del 70% de la población mundial presenta algún grado de intolerancia a la lactosa, un trastorno digestivo que limita o impide la correcta digestión del principal azúcar de …
