Lácteos | Alimentos Ecuador

Efectos del Envasado en la Calidad de los Productos Lácteos

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En la industria láctea, el envasado desempeña un papel crucial en la preservación de la calidad, la seguridad y el atractivo comercial de los productos. Sin embargo, muchos productores subestiman las complejas interacciones entre el envase y el producto, lo que puede conducir al deterioro prematuro de los productos lácteos. Comprender y optimizar estas interacciones …

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El control de la zonificación higiénica es clave para proteger los productos lácteos

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En los entornos de producción de alimentos y lácteos, es fundamental contar con medidas de protección que resguarden contra diversas fuentes de contaminación. Una estrategia efectiva es la zonificación de las áreas de proceso dentro del diseño de la planta, lo cual permite un control preciso del entorno en las áreas de producción de alimentos. …

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Industria Láctea 4.0y su continua innovación

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La sostenibilidad alimentaria se encuentra enfrentándose cada día a varios desafíos: cambio climático, tensiones políticas, crecimiento poblacional, falta de recursos naturales, entre otros. Por esta razón, la construcción de sistemas alimentarios resilientes y fomentar la innovación de avances tecnológicos son piezas claves para enfrentar estos retos. Un sector que representa una importante fuente de compuestos …

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