En la industria de alimentos, el paletizado, ensacado, sellado y encartonado son procesos críticos que han evolucionado significativamente con el tiempo, impulsados por avances tecnológicos que buscan mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad alimentaria. En el contexto del año 2024, estas operaciones se han vuelto cada vez más automatizadas y sofisticadas para satisfacer …
Evolución de los Procesos Industriales en Alimentos Leer más »
Más allá de cumplir con las regulaciones, se trata de proteger la salud de los consumidores con alergias alimentarias. A continuación, se presentan seis estrategias esenciales para potenciar sus métodos de manejo de alérgenos alimentarios: 1. Verificar los ingredientes para lograr un etiquetado preciso La base fundamental de la gestión de alérgenos comienza con una …
La abundancia de opciones y los precios asequibles de los alimentos procesados y ultra procesados hace prevalente su consumo en la región, generando enfermedades y malnutrición. Desarrollar productos con reducción de nutrientes críticos es una oportunidad para la Industria Alimentaria y un beneficio para el consumidor, que busca cada vez más productos con buen valor …
REDUCCIÓN DE NUTRIENTES CRÍTICOS EN ALIMENTOS PROCESADOS Leer más »
