Optimizar la gestión de alérgenos en la industria alimentaria: Una completa guía empresarial
Más allá de cumplir con las regulaciones, se trata de proteger la salud de los consumidores con alergias alimentarias. A continuación, se presentan seis estrategias esenciales para potenciar sus métodos de manejo de alérgenos alimentarios: 1. Verificar los ingredientes para lograr un etiquetado preciso La base fundamental de la gestión de alérgenos comienza con una …
