“Orgánico” no es una garantía de seguridad alimentaria, según la FAO

El hecho de que algo esté etiquetado como “orgánico” no significa que sea seguro para comer, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). “Orgánico” es una forma de cultivar alimentos, siguiendo reglas y condiciones específicas, dice la Oficina Regional de la FAO para Asia y el Pacífico . Si algo está certificado como orgánico, significa que es un producto elaborado de acuerdo con ciertos estándares a lo largo de sus etapas de producción, manipulación, procesamiento y comercialización. No se refiere a las características del producto terminado. Los estándares y regulaciones pueden diferir entre las cadenas de suministro de los países para regular el uso de productos químicos y otros requisitos para el mantenimiento de la calidad del suelo y el agua. La FAO dice que el objetivo de los alimentos orgánicos es mejorar los ingresos de los pequeños agricultores y aumentar la seguridad alimentaria; beneficios ambientales como mejora del suelo, la calidad del agua y la preservación de la biodiversidad; y mejora del bienestar animal. Características relevantes de la agricultura orgánica