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El poder del mantenimiento preventivo en las industrias de alimentos

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El poder del mantenimiento está en mantener el equipo en funcionamiento para que la empresa pueda seguir fabricando y vendiendo productos. Al hacerlo, la efectividad del mantenimiento preventivo (MP) se mejora significativamente al ayudar a prevenir que ocurran problemas de seguridad alimentaria, al igual que la confianza de la empresa en sus programas de calidad y …

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LAS SUPER-FRUTAS

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PROPIEDADES FUNCIONALES – BENEFICIOS METABÓLICOS Y FISIOLÓGICOS – VARIEDADES Y CONSUMO (PARTE I) El objetivo de estos artículos es ofrecer una visión general sobre un tema que forma parte de nuestro día, las Frutas Funcionales, que brindan protección a nuestro organismo, pero pocos conocen como SUPER-FRUTAS. En esta primera parte conoceremos a uno de sus …

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El largo camino hacia la producción

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Minerva S.A. inauguró nueva planta para la producción de azúcar invertida en Ecuador La empresa Minerva S.A. comercializa materia prima alimenticia desde 1999, desde su inicio recurrieron a maquiladores para cubrir la necesidad que tenían de algunos semielaborados, por lo que, actualmente han decidido incursionar en el mundo industrial y dejar de ser una empresa …

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¿Cuáles son los beneficios del envasado al vacío de alimentos?

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Con un sellador al vacío profesional es posible extraer hasta el 99,8% del aire de un producto alimenticio, un paquete de alimentos y una cámara de vacío. El envasado al vacío de productos alimenticios tiene muchos beneficios: AMPLIAR LA VIDA ÚTIL DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOSEl envasado al vacío de su producto reduce el crecimiento bacteriano …

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Los riesgos de patógenos en el suelo de su planta de alimentos

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Evaluar y gestionar los peligros de los pisos de procesamiento de alimentos con prácticas de saneamiento efectivas Los incidentes adversos de seguridad alimentaria que provocan la pérdida de productos y las retiradas del mercado presentan un riesgo comercial significativo para los fabricantes de alimentos en la actualidad. Las crecientes expectativas de los consumidores y las …

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La importancia del diseño de equipos sanitarios en el mercado actual de procesamiento de alimentos

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El equipo juega un papel fundamental en las estrategias de limpieza y desinfección. A medida que la demanda minorista aumentó durante la pandemia de COVID-19, los fabricantes de alimentos y bebidas se vieron obligados a aumentar rápidamente la producción para mantener el ritmo. A medida que los procesadores cambiaron sus horarios para mantenerse al día con …

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El papel del suero en el envejecimiento saludable

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KANSAS CITY – La proteína de suero se asocia ampliamente con los productos de nutrición deportiva debido a su sabor y perfil de aminoácidos. Sin embargo, los formuladores de alimentos y bebidas también pueden considerar la proteína de suero para otras aplicaciones, incluidas las que promueven los beneficios antienvejecimiento y de inmunidad. Lacprodan Hydro.Rebuild fue lanzado …

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Sabores Naturales, alta demanda en Ecuador 2021

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La industria alimenticia y la sostenibilidad de la alimentación de una población mundial en continuo crecimiento se ha beneficiado durante décadas de la producción en laboratorio de sabores idénticos al natural mediante la imitación de los componentes químicos de la naturaleza y su réplica en grandes cantidades.  No obstante, en la actualidad se ha vuelto …

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Lubricantes de grado alimenticio y su lugar en el programa HACCP

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Para una empresa de alimentos, bebidas, cosmética o farmacéutica, o cualquier otra empresa que fabrique productos que serán consumidos o utilizados directamente por las personas, los procesos deben someterse a un estricto escrutinio en cuanto a limpieza, contaminación, saneamiento y calidad. Por esta razón, estas empresas tienen una tarea particularmente difícil en lo que respecta …

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