Del mar a la mesa: la trazabilidad como garantía de confianza y sostenibilidad
El consumo de productos del mar es esencial para una alimentación saludable. Los pescados y mariscos aportan proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y micronutrientes que benefician el sistema cardiovascular y el desarrollo cerebral. Sin embargo, su origen y compleja cadena de suministro plantean desafíos crecientes para la seguridad alimentaria y la transparencia comercial. …
Del mar a la mesa: la trazabilidad como garantía de confianza y sostenibilidad Leer más »
