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Productos Premium: Tendencia Chocolatera del 2020
La categoría de confitería incluye a productos como: chocolates, caramelos, chicles, chupetes y en general a los productos hechos a base de azúcar. Ésta siempre ha sido una de las más innovadoras y populares del mercado debido a la indulgencia que brinda a los consumidores de todas las edades. Es por ello que cualquier nueva tendencia siempre es noticia alrededor del mundo. Para este año 2020, una tendencia que viene con bastante fuerza, son los chocolates indulgentes y premium. De
Alimentos congelados: convenientes y nutritivos
Los alimentos congelados son una forma económica de obtener su dosis diaria de frutas y verduras. De hecho, las familias que incorporan alimentos congelados en su rutina normal pueden tener una mejor calidad de dieta. Con tantas opciones en el sector de los alimentos congelados, hay muchas oportunidades para encontrar algo que le guste. Beneficios de congelados Las frutas y verduras se recolectan en la madurez máxima y, a menudo, se congelan en cuestión de horas, lo que retiene nutrientes y sabor. En
Inocuidad de las materias primas
La inocuidad se define como “una cadena tan fuerte como el más débil de sus eslabones” que se contempla desde la producción primaria (granjas, campo, piscinas de hidrobiológicos), pasando por la manufactura y procesamiento, hasta el consumidor final, es decir “de la granja a la mesa”. Las normas tanto internacionales como nacionales tienen como objetivos fundamentales: Proteger la salud pública y los intereses de los consumidores Mejorar las condiciones comerciales de los productores Ejecutar controles oficiales adecuados Definir alimento, aditivo,
Últimas innovaciones de la Industria Láctea Mundial
La industria de los lácteos a nivel mundial es una de las principales dentro del mercado de los alimentos. Esto debido a que sus productos son consumidos diariamente por millones de personas de todas las edades. Según datos de la agencia de inteligencia de mercados con sede en la India, Mordor Intelligence, está proyectado que el mercado de los lácteos crezca un 5% anual en el período entre el año 2019 al 2025. De acuerdo con los expertos, esto se
LOS HIDROCOLOIDES EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
Durante los últimos 30 años la industria de los Alimentos se ha convertido en una de las manufacturas más dinámicas e innovadoras del mundo, presentando al consumidor sabores, colores y texturas variadas, dentro de este mundo de innovación los hidrocoloides juegan un papel destacado para garantizar al consumidor experiencias nuevas en su paladar. La funcionalidad y versatilidad de los hidrocoloides permite conferir a los alimentos un sinnúmero de propiedades reológicas que hacen más atractivo el producto para el consumidor. Dentro
Propiedades saludables de la PROTEÍNA DE AVENA
La proteína es un importante macronutriente en la dieta y se requiere para satisfacer las necesidades nutricionales y para apoyar la salud y el bienestar. Este macronutriente es necesario para cumplir con los requisitos de nitrógeno de los humanos y proporcionar aminoácidos esenciales. Los aminoácidos (AA) se clasifican como aquellos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo (indispensables o esenciales) y aquellos que el cuerpo puede sintetizar (prescindibles o no esenciales). La proteína es un componente estructural y funcional
