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Un nuevo envase biodegradable y comestible alarga la vida del alimento
Un nuevo envase biodegradable desarrollado por la Universidad Politécnica de Cataluña permite alargar la vida del producto sin usar ningún tipo de compuesto sintético. Un nuevo material sostenible ha sido probado probado con éxito en frutas y hortalizas. Los envases comestibles no son un invento nuevo: desde hace siglos utilizamos tripas para envolver carne y hacer salchichas o depositamos nuestra bola de helado en un cono que igualmente consumimos. Tampoco son novedosos los envases reutilizados y biodegradables, como muestra el sinfín de usos
La inseguridad alimentaria ha aumentado mundialmente
El Informe mundial sobre las crisis alimentarias (GRFC) 2020 es el resultado de una evaluación conjunta y consensuada de las situaciones de inseguridad alimentaria aguda en todo el mundo realizada por 16 organizaciones asociadas. El mismo muestran que el número de personas con inseguridad alimentaria aguda que necesitan asistencia urgente en el mundo está aumentando. El informe mundial sobre las crisis alimentarias (GRFC) 2020 es el resultado de una evaluación conjunta y consensuada de las situaciones de inseguridad alimentaria aguda en todo el
Compra de comestibles durante la pandemia del COVID-19 – Información para los consumidores
La compra de comestibles sigue siendo una necesidad durante esta pandemia y muchas personas tienen preguntas sobre cómo hacer sus compras de manera segura. Queremos asegurarles a los consumidores que actualmente no existe evidencia de que los alimentos para humanos o animales, o los envases donde se empacan los alimentos estén asociados con la transmisión del coronavirus que causa el COVID-19. Este coronavirus en particular causa una enfermedad respiratoria y se propaga de persona a persona, a diferencia de los
Uso de respiradores, mascarillas y cubiertas faciales de tela en el sector agroalimentario durante la pandemia de la enfermedad por coronavirus (COVID-19)
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) recomiendan el uso de simples cubiertas faciales de tela para disminuir la propagación del virus y ayudar a las personas que no saben que tienen el virus a transmitirlo a otros. Esto ha llevado a preguntar al Sector de Alimentos y Agricultura sobre qué respiradores, mascarillas desechables, como máscaras quirúrgicas o médicas, o cubiertas faciales de tela son las más apropiadas para diversos entornos: Respiradores,
ELABORANDO BEBIDAS FUNCIONALES
La búsqueda de calidad de vida con hábitos más saludables ha ganado más y más seguidores; tanto jóvenes como adultos están comprometidos a practicar deportes y tener una dieta más equilibrada. En la rutina diaria, a menudo, es complicado llevar una dieta óptima y esto puede poner en riesgo los resultados esperados. Disminuir la ingesta de dulces y productos que dañan el cuerpo es un paso importante, pero siempre es necesario seguir la guía de un profesional para que la
El mundo de las stevias
En la actualidad el consumo de azúcar es una de las causas de diversos trastornos metabólicos como la obesidad, incremento del índice glicémico, incremento de glucosa postprandial y la elevación de niveles de insulina. Una estrategia eficaz para el control de peso y enfermedades es la sustitución de azúcar por edulcorantes no calóricos, por lo cual, el consumo de alimentos y bebidas que contienen edulcorantes no calóricos ha aumentado notablemente en las últimas décadas. Existe una gran variedad de edulcorantes
