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¿Cuáles son los beneficios del envasado al vacío de alimentos?
Con un sellador al vacío profesional es posible extraer hasta el 99,8% del aire de un producto alimenticio, un paquete de alimentos y una cámara de vacío. El envasado al vacío de productos alimenticios tiene muchos beneficios: AMPLIAR LA VIDA ÚTIL DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOSEl envasado al vacío de su producto reduce el crecimiento bacteriano y, por lo tanto, extiende la vida útil de sus productos alimenticios, sin la necesidad de agregar conservantes. Entonces tiene la ventaja de usar, vender y
Los riesgos de patógenos en el suelo de su planta de alimentos
Evaluar y gestionar los peligros de los pisos de procesamiento de alimentos con prácticas de saneamiento efectivas Los incidentes adversos de seguridad alimentaria que provocan la pérdida de productos y las retiradas del mercado presentan un riesgo comercial significativo para los fabricantes de alimentos en la actualidad. Las crecientes expectativas de los consumidores y las agencias reguladoras han impulsado la seguridad alimentaria a una importancia crítica. Los patógenos presentes en los productos alimenticios comprenden una gran parte de las retiradas
La importancia del diseño de equipos sanitarios en el mercado actual de procesamiento de alimentos
El equipo juega un papel fundamental en las estrategias de limpieza y desinfección. A medida que la demanda minorista aumentó durante la pandemia de COVID-19, los fabricantes de alimentos y bebidas se vieron obligados a aumentar rápidamente la producción para mantener el ritmo. A medida que los procesadores cambiaron sus horarios para mantenerse al día con las mayores demandas impuestas por el mercado, tuvieron que cumplir, no obstante, con los requisitos reglamentarios de limpieza y saneamiento, así como con sus propios
El papel del suero en el envejecimiento saludable
KANSAS CITY – La proteína de suero se asocia ampliamente con los productos de nutrición deportiva debido a su sabor y perfil de aminoácidos. Sin embargo, los formuladores de alimentos y bebidas también pueden considerar la proteína de suero para otras aplicaciones, incluidas las que promueven los beneficios antienvejecimiento y de inmunidad. Lacprodan Hydro.Rebuild fue lanzado el año pasado por Arla Foods Ingredients, Viby, Dinamarca. El producto es un ingrediente de proteína de suero 100% hidrolizado clínicamente probado para contrarrestar la disminución
TENDENCIAS EN SNACKS SALADOS
Los snacks, son refrigerios de alimentos ligeros que se consumen entre comidas. Los snacks salados incluyen papas fritas, tortillas, bizcochos salados, nueces y una gran variedad de bocadillos horneados. De acuerdo con la agencia estadounidense Transparency Market Research, en un mundo globalizado y tan ajetreado, esta categoría de alimentos es una tendencia global ya que las personas quieren alimentos de conveniencia, fáciles de consumir, asequibles y ricos. Una tendencia líder especialmente entre los millennials, quienes impulsan el mercado de snacks.
Sabores Naturales, alta demanda en Ecuador 2021
La industria alimenticia y la sostenibilidad de la alimentación de una población mundial en continuo crecimiento se ha beneficiado durante décadas de la producción en laboratorio de sabores idénticos al natural mediante la imitación de los componentes químicos de la naturaleza y su réplica en grandes cantidades. No obstante, en la actualidad se ha vuelto relevante la utilización de ingredientes naturales y funcionales en la producción de ciertos alimentos. Es por tanto importante reflexionar sobre algunos de los aspectos involucrados
