Compra de comestibles durante la pandemia del COVID-19 – Información para los consumidores

Anotación 2020-05-15 124333

La compra de comestibles sigue siendo una necesidad durante esta pandemia y muchas personas tienen preguntas sobre cómo hacer sus compras de manera segura. Queremos asegurarles a los consumidores que actualmente no existe evidencia de que los alimentos para humanos o animales, o los envases donde se empacan los alimentos estén asociados con la transmisión del coronavirus que causa el COVID-19. Este coronavirus en particular causa una enfermedad respiratoria y se propaga de persona a persona, a diferencia de los virus gastrointestinales transmitidos por alimentos, como el norovirus y la hepatitis A, que a menudo enferman a las personas a través de alimentos contaminados.

Aunque su mercado pueda no tener ciertos productos temporalmente, no se registra una escasez de alimentos a nivel nacional.  La producción y elaboración de alimentos se extiende por todos el país. Durante esta pandemia, los consumidores están obteniendo la mayoría de sus comestibles en sus mercados, y muchas tiendas han modificado sus horas de servicio para que haya más tiempo para reabastecer los estantes y limpiar. Además, muchas tiendas están adaptando sus horarios para atender a los grupos especiales de personas, también están ofreciendo servicios para llevar y entregar comida.

Para protegerse a sí mismo, a los empleados de los mercados y otros clientes, es importante tener en cuenta lo siguiente:

  1. Prepare una lista de compras por adelantado. Solo compre comestibles para 1 ó 2 semanas. Comprar más de lo que necesita puede crear una demanda innecesaria y escases temporal.
  2. Use una cubierta para la cara o un tapabocas mientras esté en la tienda. Algunas tiendas y lugares lo requieren. Revise las alertas de su provincia, cantón o ciudad para saber si hay otros requisitos.
  3. Lleve consigo sus propias toallitas desinfectantes o use las que la tienda ofrece para limpiar las asas de un carrito de compras o de una cesta. Si utiliza bolsas de compra reusables, asegúrese de que estén limpias antes de usarlas.  
  4.  Practique el distanciamiento social mientras hace sus compras, manteniendo al menos 6 pies (2 metros) entre usted, otros clientes y los empleados de la tienda. Mantenga las manos lejos de su cara.  
  5.  Lávese las manos con agua tibia y jabón por al menos 20 segundos cuando regrese a su casa y después de desempacar sus comestibles.  
  6.  De nuevo, no hay evidencia de que los envases de los alimentos estén asociados con la transmisión del COVID-19.  Sin embargo, si lo desea, puede lavar el envase del producto y dejar que se seque, como medida de precaución adicional.

Como de costumbre, es importante seguir las siguientes prácticas de inocuidad alimentaria para ayudar a prevenir una enfermedad transmitida por los alimentos:

  1. Antes de comer, enjuague las frutas y vegetales frescos con agua del grifo, incluyendo los que tienen piel o cascara que no se come. Frótelos con un cepillo limpio. Para los productos enlatados, recuerde limpiar la tapa antes de abrirla.  
  2. Cuando desempaque sus comestibles, refrigere o congele la carne, el pollo, los huevos, los mariscos y otros alimentos perecederos, como la lechuga, las hierbas y los champiñones, dentro de 2 horas de haberlos comprado.
  3. Limpie y desinfecte regularmente los mostradores de la cocina usando un producto desinfectante disponible en el mercado o una solución casera, hecha con 5 cucharadas (1/3 taza) de blanqueador de cloro liquido sin fragancia en un 1 galón de agua, o 4 cucharaditas de blanqueador en un cuarto de agua.  ADVERTENCIA: No use esta solución u otro producto desinfectante en los alimentos.  
  4. Siempre tenga en cuenta los 4 pasos claves de la seguridad alimenticia – limpiar, separar, cocinar y enfriar.

La comida es una fuente de confort, así como de nutrición para usted y su familia, especialmente en estos tiempos. Esperamos que esta información le ayude a seguir comprando comestibles con cuidado y confianza.

Recuperado de: https://www.fda.gov/

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