La generación Z está conformada por personas que hoy en día tienen entre 11 y 22 años; es decir, nacieron entre 1996 y 2007. Es una generación muy numerosa ya que las Naciones Unidas estiman que para el 2019, corresponderán al 32% de la población mundial. Incluso, superarán ligeramente a la numerosa generación anterior, los Millenials, ya que ellos corresponderán al 31,5% de la población. Esto ha generado un gran interés por parte de las compañías de todos los sectores en general y la Industria Alimenticia no se ha quedado atrás. Se está investigando mucho sobre sus intereses, preocupaciones, expectativas y cualquier otra característica de esta generación que sea de ayuda para poder enfocar sus productos hacia ellos. En este artículo, se presentará qué es lo que está buscando esta generación al momento de elegir sus alimentos.
Alimentos Saludables:
Debido a que siempre están conectados a las redes sociales y el Internet, los miembros de la generación Z, reciben mucha información sobre qué es lo que deben comer. Según estudios realizados por la importante agencia de estudios de mercado NPD Group con sede en Nueva York (EEUU), el “comer saludable” para esta generación se ha vuelto una forma de expresar su individualidad y demostrar que son conscientes del cuidado de su salud. Es común que ellos tengan más interés por la comida saludable que por la comida rápida o chatarra; lo cual, difiere de las generaciones anteriores. Incluso no es de extrañarse que prefieran beber agua que gaseosa. De acuerdo con datos presentados por la prestigiosa agencia de estudios de mercado Mintel (EEUU), un 49% de los adolescentes en Estados Unidos, está consciente de que el consumir gaseosa es malo para la salud. Cifras como estas han significado el surgimiento de empresas como Honest Tea, parte de Coca-Cola (EEUU), que promociona jugos para niños que comunican la idea de que el consumir jugos naturales endulzados con el propio azúcar de la fruta es divertido. Estos jugos, contienen un 30% de fruta y un 100% del VDR (Valor Diario Recomendado) de vitamina C. Además, vienen de frutas orgánicas. Son sin duda una excelente opción para acabar con la sed.
Etiqueta Limpia:
La segunda característica de la generación Z es la búsqueda constante de productos frescos y naturales. Ellos buscan “comida real” de acuerdo con el estudio publicado por NPD Group. Este interés radica en que el comer productos naturales, les ayuda a tener un buen estilo de vida. Existe preocupación en los adolescentes por los productos que contienen muchos ingredientes artificiales y prefieren que los fabricantes declaren de dónde vienen los alimentos. Se interesan mucho por productos que son orgánicos, libres de transgénicos y tienen empaques reciclables. La industria ha entendido estos mensajes y se encuentra lanzando gran cantidad de productos que cumplen con estos requerimientos. Un ejemplo son los purés de fruta Wana Bana (Ecuador) que tienen una etiqueta limpia ya que no contienen azúcares añadidos y son 100% naturales. Este novedoso producto, está dirigido a todos los miembros de la familia que buscan alimentarse con un producto conveniente y natural.
Snacks a Cualquier Hora:
La generación Z se caracteriza por ser la generación que está más abierta a consumir snacks a cualquier hora del día. Incluso, están dispuestos a reemplazar comidas importantes como el desayuno y/o almuerzo por un snack. Sin embargo, el requisito es que el snack sea saludable. Por tal motivo, recientemente, se están introduciendo al mercado mundial varios productos para ser consumidos como snacks que son beneficiosos para la salud. Un ejemplo de esto son las barras de proteína que están dirigidas hacia los niños de la empresa Think Thin (EEUU) llamadas thinkKids; las cuales, contienen 7 gramos de proteína y 3 gramos de fibra. Otros snacks que son muy consumidos por la generación Z son los que son a base de frutas y/o vegetales. Son muy populares productos como los chips de frutas de la empresa ecuatoriana Karay Natural Foods con sede en Quito. La empresa ofrece chips de manzana verde y roja, piña y coco horneados que son 100% naturales.
En general se puede decir que la generación Z está revolucionando a la Industria Alimenticia. Su interés por tener un estilo de vida sano está causando que cada vez se encuentren más productos naturales y saludables en las perchas de los autoservicios a nivel mundial dirigidos hacia ellos. Están apareciendo muchos productos con proteína añadida, bebidas naturales y snacks a base de vegetales y frutas; incluso en el mercado nacional. Esto es muy positivo ya que los ecuatorianos de la generación Z, tienen al alcance atractivas opciones para su alimentación.
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Supro® Nuggets es una crujiente proteína de soya. Es una excelente opción para productos en los que se busca tener un alto contenido de proteína y al mismo tiempo: crocancia. Se puede aplicar en productos como barras (extruidas, laminadas y horneadas), panes y ponqués.
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Por: MSc. Daniela Casares
Corporacion Codan
Referencias:
- Mintel Press Office (Estados Unidos) (2018). IFT 18: Generation Z to set impact the future of food and drink innovation. Obtenido en línea el 16 de octubre de 2018 de: http://www.mintel.com/press-centre/food-and-drink/generation-z-set-to-impact-the-future-of-food-and-drink-innovation
- Food Business News (Estados Unidos) (2018). Why food manufacturers should be targeting Gen Z. Obtenido en línea el 15 de octubre de 2018 de: https://www.foodbusinessnews.net/articles/11515-why-food-manufacturers-should-be-targeting-gen-z
- Honest Kids (Estados Unidos). Honest Kids. Obtenido en línea el 16 de octubre de 2018 de: https://www.honesttea.com/honestkids/
- Wana Bana (Ecuador). Wana Bana Puré de Fruta. Obtenido en línea el 17 de octubre de 2018 de: https://wanabanafruits.com/pure-fruta/
- Karay Natural Foods (Ecuador). Chips de Fruta. Obtenido en línea el 17 de octubre de 2018 de: http://karayfoods.com/chips/
